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霍邱县 裕禄捷畜禽养殖有限公司

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朗德鹅用途价值

文字:[大][中][小] 手机页面二维码 2016/12/21     浏览次数:    

  朗德鹅 不是普通的肉鹅,而是专 家推崇的肥肝型专用鹅,以提取 鹅肥肝和制取肥肝酱为主体。其用途大体可概括为:肝用、肉用、加工用、药用。其经济价值,食用价值,营养价 值远远高于普通的肉鹅。鹅肉鲜嫩味美,营养丰富,且具有低脂肪,低胆固醇的特点,因此其 鹅肉制品均优于中国的白鹅。国际市 场鹅肉的需求量明显呈增长趋势,东南亚、俄罗斯、中亚各国、中东伊 斯兰国家都喜欢吃鹅肉。在欧洲,鹅肉价高于鸡肉价2-3倍,法国、德国则高于3.5倍。鹅血、鹅胆、鹅掌黄皮、鹅肝经深加工,可制成多种抗癌、保健药 物和抗生素物及医用化工原料。鹅羽绒 可制成风靡全球的防寒保暖绒衣、绒被。朗德鹅 肥肝不是普通鹅肝。朗德鹅肥肝质地鲜嫩,味美独特,营养丰富,肥肝中 含有大量对人体有益的不饱和脂肪和多种维生素,最适于 儿童和老年人食用,在国际 上是珍贵的畅销营养美食品。朗德鹅肝含脂量高达60-70左右,其脂肪酸组成:软酸21-22%,硬脂酸11-12%,亚油酸1-2%,16稀酸3-4%,肉豆蔻酸1%,不饱和脂肪酸65-68%,每100克肥肝 中卵磷脂含量高达4.5-7克,脱氧核 糖核酸和核糖核酸9-13.5克。不饱和 脂肪酸可降低人体血液中胆固醇的含量。而且亚 油酸为人体所必需,且在人体内不能合成。由于鹅 肥肝含有诸多对人体健康有利的元素,是欧美 飞行员每餐必备的食品,所以被誉为世界“绿色食品之王”。

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